How to cook Crispy Fried Gyoza (Japanese Dumplings)?

What is Crispy Fried Gyoza (Japanese Dumplings)?

I’m introducing “Crispy Fried Gyoza (Japanese Dumplings)”!
Fried gyoza are a popular Japanese dish made by filling dumpling wrappers with seasoned ground meat and vegetables, then deep-frying them until golden and crispy.
While pan-fried gyoza are more commonly known, deep-fried gyoza offer an extra crispy texture on the outside while staying juicy and flavorful on the inside.
In Japan, gyoza are enjoyed as a side dish, appetizer, or even a main meal. They are often served with soy sauce, vinegar, and chili oil for dipping.
This dish represents a fun and approachable side of Japanese home cooking — simple ingredients, bold flavors, and satisfying textures.
If you enjoy Japanese comfort food, you may also like dishes such as karaage (Japanese fried chicken) or ramen, which are also loved worldwide.

Crispy Fried Gyoza Recipe (20 Minutes)

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 10 minutes

Total Time: 20 minutes

Servings: 2

Cuisine: Japanese

Category: Side Dish / Japanese Home Cooking

Ingredients (2 servings)

• Ground pork : 100g

• Gyoza wrappers : as needed

• Cabbage leaves : 3 (finely chopped)

• Garlic chives : 20g (finely chopped)

Seasonings

• Soy sauce : 1/2 tbsp

• Oyster sauce : 1 tbsp

• Sugar : 1 tsp

• Chili oil : 1/2 tsp

• Cooking oil : as needed

How to cook?

1. Finely chop the cabbage and garlic chives.
2. In a bowl, combine ground pork, cabbage, and chives.
3. Mix well, then add all seasonings and combine thoroughly.
4. Place the filling onto gyoza wrappers, wet the edges with water, and fold to seal.
5. Heat oil in a pot and deep-fry the gyoza until golden brown and fully cooked.

Tips for Cooking Japanese Food Outside Japan

If you live outside Japan, some ingredients may be difficult to find.

In my cooking lessons, I focus on Japanese recipes that can be recreated anywhere in the world.

For this recipe:

• Gyoza wrappers are often available at Asian grocery stores
• Garlic chives can be substituted with green onions if needed
• Ground pork can be replaced with chicken or turkey

If certain Japanese ingredients are unavailable, I also suggest simple alternatives that work well in your country.

Why I Teach Japanese Cooking Online

Many people around the world love Japanese food and Washoku.

However, outside Japan, some feel cooking Japanese food is difficult because ingredients aren’t always easy to find, and the techniques seem complicated.

Because of this, I started my Online Japanese Cooking Class with the goal of teaching Japanese dishes that can be recreated even outside Japan.

In my lessons, I focus on three important ideas:

• Simple recipes that anyone can cook
• Authentic Japanese home cooking
• Dishes that students can recreate on their own after the lesson

I want my students to cook Japanese food not only during the lesson but also confidently in their own kitchens afterward.

Even if Japanese ingredients are hard to find, I suggest local alternatives so the dish can still be delicious. Japanese cooking isn’t distant or complicated—it’s something anyone can enjoy at home.

Learn Japanese Cooking Online

If you would like to learn authentic Japanese home cooking, you are welcome to join my Online Japanese Cooking Class on Zoom.

Lessons are available as private one-on-one sessions or small group classes, so beginners are always welcome.

Japanese language learners are also welcome. Lessons are available in English or Japanese.

Recommended For

☑People who want to learn Japanese home cooking

☑People who love Japanese food

☑People interested in Japanese food culture

☑ People who want to cook healthy meals

☑ People who want to introduce Japanese cooking in their own country

Lesson Inquiries

If you are interested in joining a lesson, please send your request through “Class Details → Request” on this website.

You can also contact me through Instagram DM.

Cooking together is a wonderful way to experience Japanese culture through food.

揚げ餃子（日本の餃子）って何？

❝揚げ餃子（日本の餃子）❞をご紹介します。

揚げ餃子は、味付けしたひき肉と野菜を餃子の皮で包み、こんがりと揚げて作る日本の人気料理です。

一般的には焼き餃子がよく知られていますが、揚げ餃子は外側がよりカリッとしていて、中はジューシーで旨味たっぷりなのが特徴です。

日本では、餃子は副菜や前菜、時にはメイン料理としても楽しまれています。醤油、酢、ラー油を合わせたタレにつけて食べるのが一般的です。

この料理は、日本の家庭料理の魅力を気軽に楽しめる一品で、シンプルな材料と満足感のある味わいが特徴です。

日本の家庭料理が好きな方には、唐揚げやラーメンのような人気料理もおすすめです。

揚げ餃子のレシピ（20分）

準備時間： 10分

調理時間： 10分

合計時間： 20分

分量： 2人分

料理ジャンル： 和食

カテゴリー： 副菜 / 日本の家庭料理

材料（2人分）

・豚ひき肉 100g

・餃子の皮 適量

・キャベツ 3枚（みじん切り）

・ニラ 20g（みじん切り）

調味料

・醤油 大さじ1/2

・オイスターソース 大さじ1

・砂糖 小さじ1

・ラー油 小さじ1/2

・揚げ油 適量

作り方

1. キャベツとニラを細かく切ります。
2. ボウルに豚ひき肉、キャベツ、ニラを入れます。
3. よく混ぜ、調味料を加えてさらに混ぜます。
4. 餃子の皮にあんをのせ、縁に水をつけて包みます。
5. 油を熱し、きつね色になるまで揚げて中まで火を通します。

海外で和食を作るコツ

海外に住んでいると、日本の食材が手に入りにくいことがあります。

私の料理レッスンでは、世界中どこでも再現できる和食レシピを大切にしています。

このレシピでは：

・餃子の皮はアジア系スーパーで購入できます

・ニラはネギで代用可能です

・豚ひき肉は鶏肉やターキーでも代用できます

手に入らない食材があっても、お住まいの国で使いやすい代替案をご提案しています。

オンラインで和食を教える理由

世界中で日本食や和食は人気があります。

しかし海外では、日本食を作るのは難しいと思う方も多いです。材料が手に入りにくいことや、作り方が複雑に感じられるからです。

そこで私は、海外でも再現できる和食を教えるためにオンライン和食教室を始めました。

私のレッスンでは、以下の3つを大切にしています：

• 誰でも作れるシンプルなレシピ
• 本格的な家庭の和食
• レッスン後も自宅で再現できる料理

生徒さんには、レッスン中だけでなく、自宅でも自信をもって和食を作ってほしいと思っています。

また、日本の材料が手に入りにくい場合でも、現地の代替品を使って美味しく作れる工夫を提案しています。

和食は特別に難しいものではなく、世界中のどこでも楽しめる料理です。

オンライン和食教室のご案内

本格的な家庭の和食を学びたい方は、Zoomでのオンライン和食教室にご参加ください。

レッスンは、プライベートのマンツーマンか少人数グループで受講できます。初心者の方も安心です。

日本語学習中の方も歓迎しています。レッスンは英語または日本語で行えます。

このレッスンに向いている方

☑日本の家庭料理を学びたい方

☑ 日本食が好きな方

☑日本の食文化に興味がある方

☑ 健康的な食事を作りたい方

☑ 自分の国で日本食を紹介したい方

レッスンのお問い合わせ

レッスンに興味のある方は、当サイトの「クラス詳細 → お問い合わせ」からご連絡ください。

InstagramのDMでも受付しています。

料理を一緒に作ることで、食を通じた日本文化の体験ができます。