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What is Spring Japanese Chicken Miso Stir-Fry with asparagus?
I’m introducing “ Spring Japanese Chicken Miso Stir-Fry with asparagus ”!
Light, healthy, and flavorful! This 10-Minute Japanese Chicken Miso Stir-Fry with asparagus, umeboshi, and shiso leaves is perfect for a simple spring meal.
Ingredients (2servings)
- Chicken tenders: 150g, （cut into bite-sized pieces）
- Asparagus: 5 stalks, （trimmed and cut into 4cm pieces）
- Umeboshi: 2 pieces, （pitted and roughly chopped）
- Shiso leaves: 4, （thinly sliced）
- Miso: 2 tsp, （dissolved with sake 2 tsp）
- Sake: 1 tbsp
- Soy sauce: 1 tbsp
- Vegetable oil: 1 tbsp
- Salt & pepper: to taste
How to cook?
- Heat vegetable oil in a pan and cook chicken until surface turns white.
- Add sake, cover, and steam for 1 minute.
- Add asparagus and stir-fry for 1–2 minutes, season with salt and pepper.
- Lower heat, add umeboshi, miso sauce, and soy sauce; mix gently.
- Top with shiso leaves and serve hot.
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春のアスパラガス入り鶏肉味噌炒めって何？
❝春のアスパラガス入り鶏肉味噌炒め❞をご紹介します。
軽くてヘルシー、味わい豊か！春にぴったりの簡単和食、鶏ささみ味噌炒め。アスパラ、梅干し、しそで作る10分レシピです。
材料（2人分）
- 鶏ささみ：150g、一口大に切る
- アスパラガス：5本、根元を切り4cmにカット
- 梅干し：2個、種を取り粗く刻む
- しそ：4枚、薄切り
- 味噌：小さじ2（酒小さじ2で溶く）
- 酒：大さじ1
- 醤油：大さじ1
- サラダ油：大さじ1
- 塩・胡椒：適量
作り方
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏ささみを表面が白くなるまで炒める。
- 酒を加え、蓋をして1分蒸す。
- アスパラを加え、1〜2分程度炒め、塩・胡椒で味を調える。
- 火を弱め、梅干し、味噌ソース、醤油を加え、優しく混ぜる。
- しそをのせて熱いうちに召し上がれ。
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