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What is Japanese cucumber pickle?
I’m introducing “Japanese cucumber pickle”!
This simple Japanese cucumber pickle recipe is a quick and healthy side dish with authentic Japanese flavor. Just slice one cucumber, mix with seasonings, and refrigerate for 30 minutes – that’s it! Perfect for busy days, lunch, or when you need an extra dish.
Ingredients (1 servings)
- 1 cucumber
- 1 Tbs soy sauce
- ½ Tbs rice vinegar
- ½ Tbs sugar
- 1 tsp sesame oil
- 1 tsp sesame seeds
How to cook?
- Slice the cucumber into bite-sized pieces.
- In a bowl, mix soy sauce, rice vinegar, sugar, sesame oil, and sesame seeds.
- Add the cucumber and toss well, then refrigerate for about 30 minutes.
- Serve chilled and enjoy.
Tips
- Thin slices help the cucumber absorb the flavors better.
- Letting it rest longer in the fridge enhances the taste.
- Simple, healthy, and perfect as a quick side dish or for lunch.
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和風きゅうり漬けって何？
❝和風きゅうり漬け❞をご紹介します。
家庭で簡単に作れる和風きゅうり漬けのレシピです。1本のきゅうりと調味料を混ぜて冷蔵庫で30分置くだけで、ヘルシーでシャキシャキの日本の味を楽しめます。忙しい日やあと一品にもぴったりの簡単和風おかずです。
材料（1人分）
- きゅうり：1本
- 醤油：大さじ1
- 米酢：小さじ1/2
- 砂糖：小さじ1/2
- ごま油：小さじ1
- 白ごま：小さじ1
作り方
- きゅうりを食べやすい大きさに切る。
- ボウルに醤油、米酢、砂糖、ごま油、白ごまを混ぜる。
- きゅうりを加えてよく和え、冷蔵庫で約30分休ませる。
- 器に盛り付けて完成。
ポイント
- きゅうりは薄めに切ると味がよく染み込みます。
- 冷蔵庫で30分以上置くと、よりしっかり味が馴染みます。
- 簡単で健康的なため、ランチやあと一品に最適です。
オンライン和食レッスンについて
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